Окрошка кимчи и земляничный моти: летние контрасты в «Китайской грамоте»
Рестораны «Китайская грамота. Барвиха Luxury Village» и на Сретенке представили долгожданное сезонное обновление. Шеф-повар Чжан Сяньчэн, признанный мастер кантонской кухни, разработал яркое летнее меню, в котором вековые азиатские традиции виртуозно переплетаются с актуальными гастрономическими трендами.
Главной интригой релиза стало авторское прочтение любимой летней классики — окрошка по-китайски (950 руб.). Шеф выстраивает баланс на основе холодного овощного бульона с рисовым уксусом и пикантным соусом кимчи, добавляя сочный ростбиф, черную лапшу и свежие овощи.
Любителям контрастов и чистых вкусов предложат хрустящий спринг-ролл с креветками (780 руб.) под нежным сливочным соусом, жареные пельмени с говядиной (750 руб.) на бамбуковом листе и опаленного судака в остром соусе (1200 руб.) с чесночными чипсами.
Идеальным завершением легкого обеда на веранде станут воздушные моти с дикой земляникой (450 руб.) или освежающее желе из винограда, дыни и юдзу (650 руб.).