Гастрономический мост между Западом и Востоком:
открытие Osan в Хамовник

В самом сердце Хамовников распахнул свои двери ресторан Osan — новый амбициозный проект именитого шеф-повара и ресторатора Санга Кеун Оуха. Пространство стало не просто очередной точкой на карте столицы, а кульминацией более чем двадцатилетнего международного пути мастера, объединившего в авторской концепции гастрономические коды Европы и Азии.

Путь Мистера Санга начался в Корее в 1999 году. За годы карьеры он освоил тонкости французской кухни в Лондоне, пройдя путь до шеф-повара в знаменитом мишленовском ресторане L’Etranger под руководством Тома Айкенса, а также глубоко изучил кулинарные традиции Сеула, Токио и Осаки. Международное признание мастера подтверждено успехом его проекта Hibiki, отмеченного гидом MICHELIN, и столичного ресторана Stay.

Гастрономическая философия Osan:

• Симфония трех культур В авторском меню французские кулинарные техники филигранно переплетаются с утонченными корейскими традициями и японской философией баланса и минимализма.
• Бескомпромиссное качество В основе каждого блюда — ювелирная работа с ингредиентами премиального качества, раскрывающая чистый, глубокий вкус продуктов.
• Иммерсивный опыт Каждая подача от Мистера Санга — это авторское высказывание, превращающее визит в ресторан в увлекательное путешествие по главными гастрономическим столицам мира.

«Моим вечным стремлением было превзойти себя, совершенствовать каждый шаг и добиваться большего, чем я могу сегодня»,

— делится Санг Кеун Оух.