creativepulsemagazine@gmail.com
PERSIMMON: новый оазис восточной кухни в сердце
Санкт-Петербурга
Санкт-Петербурга
Уже в конце апреля концепт-шеф и известный ресторатор Алексей Алексеев вместе с партнером Lotus bistro, Павлом Федотовым, откроют уникальный ресторан PERSIMMON, который станет настоящим оазисом ароматов и традиций Востока. Расположенное в живописном историческом здании на Большой Морской, с выразительной архитектурой и массивными арочными окнами, это заведение обещает стать новой точкой притяжения для ценителей аутентичной кухни.
Меню PERSIMMON построено вокруг открытого огня: здесь вас ждут сочные кебабы, ароматный шашлык, говяжьи ребра и свежая рыба на гриле, подготовленные с мастерством и страстью. Особого внимания заслуживают блюда из печи — тажин из нежнейшей баранины, искандер кебаб, кюфта и маклюба из курицы, а также классические уличные и домашние деликатесы региона: долма, аджапсандал, шварма в различных вариациях и лепешки лахмаджун.
Меню PERSIMMON построено вокруг открытого огня: здесь вас ждут сочные кебабы, ароматный шашлык, говяжьи ребра и свежая рыба на гриле, подготовленные с мастерством и страстью. Особого внимания заслуживают блюда из печи — тажин из нежнейшей баранины, искандер кебаб, кюфта и маклюба из курицы, а также классические уличные и домашние деликатесы региона: долма, аджапсандал, шварма в различных вариациях и лепешки лахмаджун.
Дизайн пространства разработала известная художница и дизайнер Ксения Смирнова («Белый Рябчик», Atelier, Salone Pasta Bar, Kira). В интерьере гармонично сочетаются орнаментальные восточные узоры, натуральные материалы и продуманные архитектурные решения. Среди любопытных деталей — светильники эпохи 60-70-х годов, антикварные ковры сумах, которым более сотни лет, выполненные руками кавказских мастеровых. В отделке использованы материалы с богатой фактурой: турецкий мрамор Giallo Fantastico, травертин, грубая штукатурка, мягкие текстильные элементы, а также глянцевые поверхности стали, стекла и лакированный кавказский дуб — символ сочетания традиций и прогресса.
07.04.2026
Текст: Creative pulse
