Ужин в Lotus Bistro с raw-морепродуктами и винным сопровождением

29 апреля в 19:00 в Lotus Bistro состоится винный ужин из пяти курсов, посвященный союзу raw-морепродуктов и шампанского, выразительных вин французских регионов — Бургундии и Жюры, а также образцов из Германии и Испании.

Меню строится вокруг свежих морепродуктов и рыбы с деликатной обработкой и вин, раскрывающих природную текстуру и вкус ингредиентов. 

Вечер откроет Шампань — Marteaux Guillaume "L'Indigene", подчеркивая легкость и свежесть первых подач. Белые бургундские раскроют глубину и элегантность более насыщенных курсов, а саваньен из Жюры добавит характерные минеральные и легкие ореховые оттенки. Завершающие курсы будут сопровождаться рислингом из Германии и испанским оранжевым Пино Гриджио.

Каждый курс логично продолжает предыдущий, создавая цельное и многослойное гастрономическое впечатление.

1. Устрица Муроцу — Champagne Guillaume Marteaux "L' Indigene" Extra Brut, 125 мл
2. Крудо из лосося, тунца, лангустина и гребешка с трюфельным понзу — Savagnin Ouille "Draine", Le Clos des Grives, 125 мл
3. Севиче из баррамунди с кокосовым молоком — Bourgogne Aligote, Domain Paul Pillot, 125 мл
4. Хенд-ролл с морским гребешком и авокадо — Riesling "Shieferblume", Trossen, 125 мл
5. Абури из лосося с икрой масаго и унаги юдзу — Orange Enrosado, Altolandon, 125 мл