Весенний взрыв вкусов:
инновации и морские деликатесы в обновлённом меню Yami Yami

Весна — время перемен и новых ощущений, и команда доставки Yami Yami в этот сезон решила порадовать своих гостей ярким обновлением меню, вдохновленным свежестью и морской темой. В числе новинок — редкие для ресторанных доставок изыски, такие как карпаччо из осьминога, татаки со средиземноморским фенхелем и гастрономичные роллы, объединяющие классические и авторские рецепты.
За десять лет на рынке японской кухни Yami Yami заслужил репутацию заветного бренда роллов, и в этот раз особое место в весенней коллекции занимают роллы с острым угрем и соусом мисо, с креветками и опалённым авокадо, украшенным нитями чили — взрыв в каждой порции. Однако не только классика, но и новые взгляды на морскую кухню нашли своё место в меню.

Вдохновлённый сезоном, шеф-повар создал яркие и неожиданные гастрономические сочетания:

• Острый ролл с тремя морскими героями — тунец в соусе майо и хрустящими креветками укрывает угорь в соусе мисо, а текстура и вкус объединяет свежий авокадо и соус унаги с кунжутом. (750 руб.)
• Мастерский ролл с лососем и угрём — сливочный сыр, омлет, авокадо и ореховый соус с фурикакэ делают каждую порцию словно поездку в Азию. (990 руб.)
• Цветной ролл с креветками — слайсы авокадо, икра палтуса и нити чили создают яркий акцент. (720 руб.)
• Опалённые гребешки — в двух вариациях: с лососем и авокадо под соусом мисо, а также с креветкой, авокадо и финальным штрихом — омлетом. (990 и 980 руб.)

Любители суши-вдохновения обязательно оценят новые осидзуси с гребешком и осьминогом — деликатной текстурой, поданной под соусом мисо (960 и 650 руб.). А для тех, кто предпочитает горячие блюда — осьминог под каталонским соусом из печеного перца с хрустящей капустой пак-чой или с тёплым гарниром из картофеля под соусом ромеско, копченым сыром скаморца и пикантной пепперони. В меню нашлись место и для итальянских уютных блюд — ньокки с соусом болоньезе, тянущейся моцареллой и пармезаном.
Новое весеннее меню — это не только свежие позиции, но и возможность насладиться классикой с авторским акцентом: тартар из тунца, лосося или гребешка с плотной икрой палтуса, острым чили и имбирным понзу с авокадо (от 560 до 1200 руб.).
Обязательно стоит попробовать карпаччо из осьминога, поданное с цитрусовым соусом из анчоусов — настоящий взрыв вкуса и аромата (1200 руб.). Средиземноморский фенхель и свежий огурец подчёркивают чистый вкус креветок, а татаки из тунца и лосося дополняют серию гастрономических удовольствий.