Французский связной: гастроли шеф-повара Le Chat Noir на курорте JW Marriott Maldives
Волшебство французской кухни и русских традиций в сочетании с тропической свежестью — так можно кратко охарактеризовать гастроли шеф-повара Эдуарда Архипова, гастрономического директора ресторана Le Chat Noir в Москве, который с 20 по 24 марта 2026 года приглашает гостей курорта JW Marriott Maldives Resort & Spa в уникальное кулинарное путешествие. В рамках сотрудничества с легендарным домом Maison Dellos на курорте развернется серия эксклюзивных мероприятий, объединяющих классику французской гастрономии, русские корни и легкие тропические мотивы — гарантированно феерия неподражаемых вкусов и эмоций.
Первое событие — камерный ужин в энотеке Wine Room, где собраны редчайшие винные позиции. В течение вечера шеф Эдуард представит сет-меню из пяти блюд: устрицы с томатным кремом, черной икрой и пихтовой солью, пончики с крабами и яйцом с морским ёжом, стерлядь под каштановым соусом «велюте» и авторский десерт из ананаса. Всё сопровождается тщательно подобранными винными напитками, дижестивами и приятными сюрпризами, создавая атмосферу истинного гастрономического волшебства. Вдохновение для меню черпалось из книги Массимо Монтанари «Голод и изобилие», исследующей эволюцию европейской кухни с III по XX век, что добавляет особую глубину и контекст в каждое блюдо: от роскошных традиций до эпох бедствий и новых вершин.
22 марта в бутик-лаборатории RIHA, расположенной в песке под открытым небом и вместимостью всего восемь человек, пройдет вечер под названием La Maison du Noir. Здесь гости смогут насладиться французскими и русскими блюдами в необычном смешении: гребешки с огуречной подливой, тартар из вяленой утки с соусом из угря и французский тост с бузиной. Эта изысканная дегустация — отличный шанс погрузиться в уютную атмосферу и провести незабываемый вечер под звездным небом, наслаждаясь исключительными вкусами и текстурами.
Завершение гастролей запланировано на 24 марта в ресторане Hashi/Shio: здесь на один вечер развернется русско-французское бистро с азиатскими акцентами. В меню — риет из трески с шалфеем, палтус в бульоне из белых грибов, десерты из белого чая с шампанским — всё это создаст атмосферу сибаритства и тонкой гармонии вкусов.
