Лука Де Астис:
мастерство, тепло и вдохновение в сердце Петербурга

Главный шеф-повар Four Seasons Hotel Lion Palace Санкт-Петербург — Лука де Астис — привнес в город свою страсть к высокой гастрономии и богатый международный опыт.

Лука де Астис родился в Италии, получил профессиональное образование во Франции, работал в ведущих ресторанах Европы, включая Париж и Польшу, а также в престижных отелях сети Four Seasons — в Праге и Стамбуле. Перед переездом в Петербург он преподавал в школе международной гастрономии

Les Cordon Bleu в Стамбуле.

Лука считает вызовы — его главный стимул.

«Чтобы получить сладость на вершине торта, нужно сначала его испечь», — говорит он, упорно стремясь к новым вершинам и преодолевая сложности. Глубже всего его вдохновляет тепло и искренность, ведь для него гастрономия — это не только вкус, но и эмоции. Его бабушка, с ароматом чеснока и томатного соуса, навсегда осталась в сердце как символ искренней, домашней любви к кухне.

Мечта шефа — дарить гостям не только изысканные блюда, но и ощущение уюта, тепла и заботы. «Роскошь — не то, что вы даёте, а как вы это делаете», — уверен он, считая, что искренняя чуткость каждого члена команды создаёт по-настоящему незабываемый опыт. В его понимании, гастрономическая роскошь — это в первую очередь отношение и атмосфера, в которой даже мелочи превращаются в особенные мгновения.

Для Луки главное — отдавать тепло, несмотря ни на что. И, как он говорит, «высокая кухня должна быть искренней — потому что именно в искренности кроется истинная роскошь».