creativepulsemagazine@gmail.com
Mosto
от Lucky Group
от Lucky Group
Городское кафе на каждый день с кондитерской и большой кофейной картой
Бренд-шеф Эмануэле Поллини и шеф-повар Маттео Лаи предлагают в своем меню простые и понятные блюда с итальянскими акцентами. Они уделяют особое внимание качеству продуктов, используя фермерскую рикотту, свежие овощи и итальянскую муку для тонкой римской пиццы. В ассортименте можно найти голубцы из савойской капусты с кроликом, цезарь с романо и бефстроганов — блюда, которые идеально подходят для повседневного рациона. На кондитерской витрине радуют глаз торт Захер, тирамису, грушевые и персиковые тарты, а также крем-карамель. Каждый день здесь выпекаются круассаны, краффины с ванилью и малиной, маритоццо алла панна, пан-о-шоколя и оригинальное итальянское печенье. Завтраки подают до 12:00 в будние дни и до 14:00 в выходные. Утреннее меню включает шакшуку алла пармиджано, фокаччу с индейкой и фриттату.
Кофейное меню, разработанное бренд-шефом Анастасией Плескацевич, представляет баланс классики и авторских напитков.
«Мы готовим кофе из зерен с лучших плантаций, в том числе используем редкие сорта с уникальными вкусовыми профилями. Каждый напиток сопровождается описанием происхождения, метода обработки зерна и вкусовых нот», — делится Анастасия.
Завтрак также можно сопровождать фруктовыми смузи, свежими соками и иммунными шотами. В коктейльной карте представлены традиционные итальянские аперитивы и уникальные Signature Cocktails с напитками 2010-х годов от бар-менеджера Константина Диденко, включая Frozen Pina Colada со снегом из ананаса, Mosto G&T с личи и Cherry Negroni. Винная карта, созданная бренд-сомелье Дмитрием Кипелкиным и сомелье Александрой Ефремовой, предлагает легкие и освежающие итальянские сорта, такие как Верментино, Фалангина и Лугана,шампанское и раздел Coravin с разнообразием стилей и вкусов.
«Мы готовим кофе из зерен с лучших плантаций, в том числе используем редкие сорта с уникальными вкусовыми профилями. Каждый напиток сопровождается описанием происхождения, метода обработки зерна и вкусовых нот», — делится Анастасия.
Завтрак также можно сопровождать фруктовыми смузи, свежими соками и иммунными шотами. В коктейльной карте представлены традиционные итальянские аперитивы и уникальные Signature Cocktails с напитками 2010-х годов от бар-менеджера Константина Диденко, включая Frozen Pina Colada со снегом из ананаса, Mosto G&T с личи и Cherry Negroni. Винная карта, созданная бренд-сомелье Дмитрием Кипелкиным и сомелье Александрой Ефремовой, предлагает легкие и освежающие итальянские сорта, такие как Верментино, Фалангина и Лугана,шампанское и раздел Coravin с разнообразием стилей и вкусов.
Интерьер заведения разработан дизайнерами Татьяной Харченко и Сердаром Яниковым из студии Design Aid. Они создали теплое и светлое пространство, используя мягкие природные оттенки: барная стойка выполнена из дерева, стены мерцают бежевым глянцем, а классические стулья дизайна Пьеро Лиссони обтянуты тканью цвета охры от мануфактуры Sahco. Завершает концепцию винтажное освещение от Джино Сарфатти, привносящее нотку ретро в атмосферу.
30.03.2025
Текст: Creative pulse
