creativepulsemagazine@gmail.com
Mr. Lee и Тамара Глоба зашифровали четыре стихии в чайно-кофейном сете
Согласно китайской философии и астрологической науке, явления мира состоят из четырех основных стихий, которые, в свою очередь, управляют знаками Зодиака. Не зря говорят: хочешь познать себя — посмотри в небо. А если необходимы инструкции детальнее, отправляйтесь в центр Москвы, в бывшую усадьбу Соллогуба, где ныне расположился китайский ресторан Mr. Lee. Там, за дверями алого цвета, начинается познание через вкус — своего характера, предпочтений, сильных сторон и того, как выбрать лучший Путь. Тамара Глоба поясняет:
«Каждая стихия — огонь, вода, земля, воздух — объединяет в себе три знака Зодиака, влияя на личностный темперамент. Вместе с нашим появлением на свет зарождаются и любимые вкусы. Образ и страсть жизни, способ взаимодействия с миром, выбор направления в искусстве, предпочтения в одежде, к ароматам, а также к еде формируются под влиянием расположения планет в индивидуальном гороскопе человека. Безусловно, со временем список излюбленного меняется, но основные, базовые показатели остаются незыблемыми».
Но первичную роль в карте рождения и выборе вкусов играют знаки Зодиака и управляющие ими стихии. В китайской астрологии и фэншуй расположение звезд влияет на их баланс, что определяет удачу, здоровье, главные события жизни. Эта взаимосвязь диктует законы Вселенной, подчеркивая гармонию между Человеком и Космосом, и она же легла в основу новой гастрономической коллаборации Mr. Lee.
«Каждая стихия — огонь, вода, земля, воздух — объединяет в себе три знака Зодиака, влияя на личностный темперамент. Вместе с нашим появлением на свет зарождаются и любимые вкусы. Образ и страсть жизни, способ взаимодействия с миром, выбор направления в искусстве, предпочтения в одежде, к ароматам, а также к еде формируются под влиянием расположения планет в индивидуальном гороскопе человека. Безусловно, со временем список излюбленного меняется, но основные, базовые показатели остаются незыблемыми».
Но первичную роль в карте рождения и выборе вкусов играют знаки Зодиака и управляющие ими стихии. В китайской астрологии и фэншуй расположение звезд влияет на их баланс, что определяет удачу, здоровье, главные события жизни. Эта взаимосвязь диктует законы Вселенной, подчеркивая гармонию между Человеком и Космосом, и она же легла в основу новой гастрономической коллаборации Mr. Lee.
Тамара Глоба, Богдан Глоба и Анна Трескунова вместе с шеф-кондитером Беком Караевым объединили астрологическую символику с философией восточной гастрономии, создав конфеты с индивидуальными сочетаниями для разных стихий, а чайный сомелье Илья Тохтамыш усилил сами вкусы и эмоциональное погружение в гастрономический опыт, подобрав к конфете каждой стихии по 2 сорта чая. Так появилась лимитированная коллаборация — 4 сета из 3-х конфет (1500 руб.), где вкусы, формы, цвета не случайны: Тамара Глоба составила рекомендации так, чтобы сладкий сет гармонизировал со стихиями и характерами знаков Зодиака.
К стихии Огня принадлежат Овен, Лев, Стрелец — это открытые, эмоциональные, стремительные, яркие характеры, которые любят быть в центре внимания, склонные к риску и игре. Для них, а также всех, кто хочет приручить свой огонь, создан малиновый трюфель из темного шоколада, внутри — лопающаяся на языке карамель. Это элегантные конфеты, напоминающие рубины: ярко-красные, в виде сферы, образованной из множества треугольников. Идеальным пейрингом к таким выступает китайская габа (900 руб.) с сочно выраженной фруктово-ягодной кислинкой и легкими древесно-медовыми нотами, а также Да Хун Пао («большой красный халат») (900 руб.) — один из самых известных китайских улунов с древесной нотой, нюансами печеных и вяленых тропических фруктов вроде манго, маракуйи, личи.
Земля управляет знаками Тельца, Девы, Козерога — практичными, последовательными личностями, которые ценят стабильность, эффективно планируют, любят основательность и материальную пользу. Их вкусы объединены в конфетах в виде сферы из молочного шоколада, на поверхности которой угадываются очертания гор и материков. Внутри — начинка из карамели с маракуйей и печенье. Такие лучше пробовать под Шу Пуэр (гунтин) 6-летней выдержки (900 руб.), с проявленной древесной палитрой с нотами подлеска, оттенком свежего, мясистого чернослива и идеально сбалансированным вкусом умами. А еще под генмайчу (900 руб.) — это японский вариант зеленого чая с добавлением жареного бурого риса, со злаковой, чуть сливочной вкусовой палитрой, с мягким, свежим оттенком.
Воздух — стихия Близнецов, Весов, Водолеев: коммуникабельных, подвижных, интересующихся новыми тенденциями, легко меняющих окружение, но непостоянных в решениях. Их излюбленные вкусы воплощены в конфетах из белого корпуса в виде овала, очерченного 6 углами. Они созданы из соленой карамели, арахиса, белого и молочного шоколада. К сету гармоничен молочный улун или Дзинь Сюань, «Золотой цветок» (900 руб.). Это сливочный сорт с маслянистой текстурой и растительно-цветочной палитрой вкуса. Также подойдет гречишный чай (900 руб.), сделанный по тайваньской технологии — со слегка прожаренным гречневым зерном, дополнительно измельченным и сформированным в мини-цилиндры. В результате получается злаковый, сливочно-кондитерский аромат с характерной сладостью и приятным желто-зеленым цветом настоя.
Вода — стихия Раков, Скорпионов, Рыб. Людей чувствительных, а также чувствующих, интуитивных, эмоциональных, погруженных во внутренний мир, ценящих близкие связи и глубокие переживания. Им придутся по вкусу трюфели из темного шоколада, наполненные «Бейлисом». Форма у этих конфет голубого цвета — текучая, напоминающая каплю. Они хороши с особым Чжэнь Шань Сяо Чжун (900 руб.) из небольших верхних листиков чайных кустов, в обход традиционной технологии высушенных без интенсивного копчения — готовый напиток обладает характерными нотками сушеных ягод: барбариса, красной смородины. Также подойдет «красный из королевства Дянь» (900 руб.) — Дянь Хун, юньнаньский красный чай с кожаными, древесными, медовыми нотками, мягкой, обволакивающей, чуть-чуть шероховатой текстурой и долгим послевкусием.
Земля управляет знаками Тельца, Девы, Козерога — практичными, последовательными личностями, которые ценят стабильность, эффективно планируют, любят основательность и материальную пользу. Их вкусы объединены в конфетах в виде сферы из молочного шоколада, на поверхности которой угадываются очертания гор и материков. Внутри — начинка из карамели с маракуйей и печенье. Такие лучше пробовать под Шу Пуэр (гунтин) 6-летней выдержки (900 руб.), с проявленной древесной палитрой с нотами подлеска, оттенком свежего, мясистого чернослива и идеально сбалансированным вкусом умами. А еще под генмайчу (900 руб.) — это японский вариант зеленого чая с добавлением жареного бурого риса, со злаковой, чуть сливочной вкусовой палитрой, с мягким, свежим оттенком.
Воздух — стихия Близнецов, Весов, Водолеев: коммуникабельных, подвижных, интересующихся новыми тенденциями, легко меняющих окружение, но непостоянных в решениях. Их излюбленные вкусы воплощены в конфетах из белого корпуса в виде овала, очерченного 6 углами. Они созданы из соленой карамели, арахиса, белого и молочного шоколада. К сету гармоничен молочный улун или Дзинь Сюань, «Золотой цветок» (900 руб.). Это сливочный сорт с маслянистой текстурой и растительно-цветочной палитрой вкуса. Также подойдет гречишный чай (900 руб.), сделанный по тайваньской технологии — со слегка прожаренным гречневым зерном, дополнительно измельченным и сформированным в мини-цилиндры. В результате получается злаковый, сливочно-кондитерский аромат с характерной сладостью и приятным желто-зеленым цветом настоя.
Вода — стихия Раков, Скорпионов, Рыб. Людей чувствительных, а также чувствующих, интуитивных, эмоциональных, погруженных во внутренний мир, ценящих близкие связи и глубокие переживания. Им придутся по вкусу трюфели из темного шоколада, наполненные «Бейлисом». Форма у этих конфет голубого цвета — текучая, напоминающая каплю. Они хороши с особым Чжэнь Шань Сяо Чжун (900 руб.) из небольших верхних листиков чайных кустов, в обход традиционной технологии высушенных без интенсивного копчения — готовый напиток обладает характерными нотками сушеных ягод: барбариса, красной смородины. Также подойдет «красный из королевства Дянь» (900 руб.) — Дянь Хун, юньнаньский красный чай с кожаными, древесными, медовыми нотками, мягкой, обволакивающей, чуть-чуть шероховатой текстурой и долгим послевкусием.
Дополнительная интересная информация: с некоторыми стихиями в китайской астрологии связаны и планеты: например, Меркурию соответствует символ 水星, произносимый как Шуй-син, что означает «Вода»; Марсу — символ 火星, звучит как Хо-син и переводится как «Огонь»; а Сатурну — символ 土星, известный как Ту-син, то есть «Земля». Эти связи могут вдохновить на создание новых гастрономических сочетаний, отражающих космическую гармонию. Так что благодаря гармонизации через вкус ретроградный Меркурий больше не будет помехой, а поводов погрузиться в восточную атмосферу Mr. Lee и насладиться индивидуально подобранным десертом станет еще больше.
Попробовать специально разработанные для каждой стихии конфеты ручной работы и чайный пейринг от знаменитого астролога Тамары Глоба, Богдана Глобы и Анны Трескуновой можно в ресторане Mr. Lee с 25 сентября. Чтобы оценить авторские чайно-десертные рекомендации, вы можете забронировать столик по телефону +7 (495) 730-66-63, заказать доставку сетов на дом или приобрести в качестве особенного подарка для близких.
Попробовать специально разработанные для каждой стихии конфеты ручной работы и чайный пейринг от знаменитого астролога Тамары Глоба, Богдана Глобы и Анны Трескуновой можно в ресторане Mr. Lee с 25 сентября. Чтобы оценить авторские чайно-десертные рекомендации, вы можете забронировать столик по телефону +7 (495) 730-66-63, заказать доставку сетов на дом или приобрести в качестве особенного подарка для близких.
26.09.2025
Текст : Creative pulse
