creativepulsemagazine@gmail.com
NOA
В октябре в ЖК Wellton Towers открылось гастрономическое пространство NOA.
Философия проекта — «Not only aesthetic»: про замедление, тонкую эмоциональность и игру вкусов.
Интерьер, созданный студией One Two Home и дизайнером Анастасией Золотаревой, гармонично сочетает искусство и природу. Песочные и сливочные стены выступают идеальным фоном для визуальных акцентов. Панорамные окна наполняют пространство светом, и в нем лучше проявляются текстуры ручной работы: панно из прессованных трав с лёгким луговым ароматом, бра из зеленого стекла в форме кувшинок и утонченные полотна Арины Кузнецовой, напоминающие о тосканском солнце. Всё внутри настроено на полное расслабление.
Кухня под руководством шефа Андрея Иванова (Restaurant №13, «Северяне», Sansa) объединяет французскую утончённость и итальянскую простоту. Утро в NOA начинается с завтраков — здесь их готовят в течение всего дня. Блюда из яиц, каши, блины, драники и бенедикты — более двадцати наименований, и всё можно собрать по своему вкусу.
Основное меню строится на всемирной классике. Для начала — оливки, тартар или карпаччо. На сытный обед — нисуаз с тунцом конфи и кенийской фасолью, сливочный биск с креветками и цуккини и панини с мортаделлой и страчателлой. А на ужин — паста с орвието с белыми грибами и трюфелем и сибас с томатами и каперсами. В печи готовят неаполитанскую пиццу в шести вариациях: от Маргариты до 4 сыра с фисташковым песто. Среди десертов выделяются шоколадный тарт с солёным пеканом и чизкейк Сан-Себастьян со смородиной. Барная карта — ещё одна важная часть истории. Шеф-бармен Кирилл Сенча (White Rabbit Family, «Шаляпин», Sartoria Lamberti) создаёт коктейли, которые становятся гастрономическим опытом: лёгкий Shampusi с мятным кордиалом, кофейный Notte Nera со сливовым соджу (твист на эспрессо мартини) и терпкий Cynaroni с ликёром из артишоков. Винная карта соединяет классику и редкие находки из Старого и Нового Света, от Франции и Италии до Новой Зеландии и ЮАР.
Основное меню строится на всемирной классике. Для начала — оливки, тартар или карпаччо. На сытный обед — нисуаз с тунцом конфи и кенийской фасолью, сливочный биск с креветками и цуккини и панини с мортаделлой и страчателлой. А на ужин — паста с орвието с белыми грибами и трюфелем и сибас с томатами и каперсами. В печи готовят неаполитанскую пиццу в шести вариациях: от Маргариты до 4 сыра с фисташковым песто. Среди десертов выделяются шоколадный тарт с солёным пеканом и чизкейк Сан-Себастьян со смородиной. Барная карта — ещё одна важная часть истории. Шеф-бармен Кирилл Сенча (White Rabbit Family, «Шаляпин», Sartoria Lamberti) создаёт коктейли, которые становятся гастрономическим опытом: лёгкий Shampusi с мятным кордиалом, кофейный Notte Nera со сливовым соджу (твист на эспрессо мартини) и терпкий Cynaroni с ликёром из артишоков. Винная карта соединяет классику и редкие находки из Старого и Нового Света, от Франции и Италии до Новой Зеландии и ЮАР.
9.11.2025
Текст : Creative pulse
