creativepulsemagazine@gmail.com
Уникальное меню Rebecca Bistro: что попробовать в самом модном ресторане в Хамовниках
Гастрономическое предложение в Rebecca Bistro интригует своей неочевидностью. Здесь отсутствуют блюда, открыто заявляющие о своей национальной принадлежности, вместо этого гости могут наслаждаться деликатными отсылками, свежим взглядом и мастерски переработанными привычными ингредиентами. В меню представлены такие позиции, как Raw bar с севиче из сибаса, крудо из гребешка и тартар из говядины, а также понятные супы в стиле smart comfort food. Горячие блюда включают ростбиф с картофелем, гребешки-гриль с пореем, лангустины с цветной капустой, домашнюю пасту и неаполитанскую пиццу. Особый штрих проекта Светланы Дробот — подача некоторых блюд на винтажной посуде, привезенной из Парижа.
В винной карте заведения акцент сделан на небольшие французские хозяйства, которые сохраняют традиции своих предков, а также на интересные средиземноморские и ближневосточные образцы, интерпретирующие классику. Коктейльная карта основывается на вкусе, который является результатом современных интерпретаций классических сочетаний и обязательно включает интересные истории. Особое внимание стоит уделить интерпретации Kir Royal, где в основе лежит авторский дистиллят с черной смородиной, дополняемый французским игристым и эспумой личи-виноград, а также коктейлю Rebecca, который соответствует французским парфюмерным традициям и предлагает насыщенную вкусовую палитру трав и цветов с нотой свежих круассанов.
Проектирование Rebecca Bistro осуществила архитектурная бюро Archpoint. В лаконичное пространство органично вписаны винтажные элементы и собственная пекарня, отделенная стеклом, что позволяет гостям наблюдать за процессом приготовления выпечки. Интерьер оформлен в пастельных тонах — от теплого светло-серого до рыжего, напоминающего цвет корочки свежего хлеба, а акцентное освещение добавляет атмосферности. Летом открывается просторная веранда с прекрасным видом на пруд в Хамовниках.
Проектирование Rebecca Bistro осуществила архитектурная бюро Archpoint. В лаконичное пространство органично вписаны винтажные элементы и собственная пекарня, отделенная стеклом, что позволяет гостям наблюдать за процессом приготовления выпечки. Интерьер оформлен в пастельных тонах — от теплого светло-серого до рыжего, напоминающего цвет корочки свежего хлеба, а акцентное освещение добавляет атмосферности. Летом открывается просторная веранда с прекрасным видом на пруд в Хамовниках.
22.05.2025
Текст: Creative pulse
