Горизонт вкуса:
новый акцент на инжире от Soul Babe 

В бистро Soul Babe появился коктейль Figs 75 — авторская версия классического French 75, где знакомая структура преображается неожиданным акцентом. Основа — джин, настоянный на свежем инжире и какао‑масле методом фэтвош: ингредиенты нагревают с маслом, затем замораживают, чтобы масло отвердело и легко отделилось при фильтрации, оставив напитку чистую, насыщенную фруктово‑шоколадную ноту. Финальный штрих — игристое по методу Глера, нежная цветочная декорировка виолой и подача с отдельной порцией сублимированных чипсов инжира. Цена 900 ₽.

На гастрономическом фронте — новый хит: рисовая каша с сезонными ягодами получила новую вариацию с инжиром. Нежная рисовая каша на молоке соединяется с пюре из тыквы, карамелизованным бананом и кремом из запечённой тыквы с творожным сыром. Блюдо посыпают маком и дополняют свежим инжиром — баланс текстур и природной сладости делает его достойным центром утреннего меню. Цена 620 ₽.